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2024-10-31 12:40:03

本文摘要:菠菜油炸粉丝  原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。

菠菜油炸粉丝  原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。  烹调方法:  ①菠菜择洗整洁,粉丝洗涤,分别用热水杨世一下,捞起,沥净水;大葱去根洗涤小块葱花,姜洗涤去皮切成末;  ②锅架火上,放进麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,特精盐、味精炒匀稍熬出锅即出。  食谱营养:菠菜中所含大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源;粉条里含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有较好的附味性。  椒油炝藕片  原料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。

  烹调方法:  ①姜洗整洁去皮切成末;  ②鲜藕洗涤削黑皮,小块薄片,放进凉水内略为浸;  ③锅中放适度清水,烧开后推倒入莲藕杨世煮,炒入凉开水里,带上晾凉后沥腊;  ④藕片特精盐、酱油、醋、味精配料盛入盘内,敲上姜末;  ⑤最后用花椒油炝在藕片上才可。  食谱营养:莲藕含铁量低,所以对缺铁性贫血的病人尤其合适;其次莲藕所不含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很非常丰富,有显著的补益气血,强化人体免疫力起到。${FDPageBreak}  五香茶蛋  原料:鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,配料30克。  烹调方法:  ①锅置火上,放进鸡蛋和适度的清水熬10分钟,捞入冷水中浸凉;  ②锅置火上,放进捆绑外壳的鸡蛋,重新加入酱油、配料、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱制成的香料包在以及适度的清水,烧沸后,之后用中火略为10分钟左右即离火,将卤汁和鸡蛋一起放入盆中,晾凉后,鸡蛋小块六瓣,在盘中摆成菊花形,倒入上卤汁即成。

  食谱营养:鸡蛋被指出是营养非常丰富的食品,所含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质。  花生红枣粥  原料:糯米400克,花生仁100克,枣50克。  烹调方法:  锅上火,重新加入水,放进花生仁煮烂,然后放入淘洗整洁的糯米和适度的水,烧沸后重新加入红枣,再行转用小火熬至米烂成粥,重新加入红糖调匀,出有锅即出。

  食谱营养:糯米所含维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养非常丰富,为温补强健食物;花生含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有强化记忆力的功效;红枣含有维生素A、C、E,胡萝卜素、磷等矿物质,可以利于提升人体免疫力。  萝卜丝鱼为  原料:鱼为250克,白萝卜100克,配料12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。  烹调方法:  ①鱼为洗涤切段,放进盆中水煮,黄酒8克,湿淀粉配料;  ②萝卜洗涤小块丝焯水沥干;  ③油锅上火烧至八成冷将鱼为放进,炸伤至呈圆形金黄色,放入漏勺控油;  ④锅里拔少许油,放进葱姜煸香,放进鱼为,萝卜丝,煮沸、黄酒、糖、盐烧开;  ⑤特味精才可出有锅装盘。  食谱营养:鱼为含有非常丰富不饱和脂肪酸,具备减少胆固醇的起到;白萝卜可以利于消化,提升抗病能力。

  豆芽炒肉丁  原料:黄豆芽400克,猪肉100克,配料10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉20克,花生油70克。  烹调方法:  ①将黄豆芽洗涤去皮,沥去水;  ②猪肉洗涤,托成小丁,用湿淀粉捉烘上浆;  ③锅内打气烧至四成热,放进肉丁滑透,放入漏勺滤油;  ④锅内留底油30克烧热,放进葱、姜、蒜炝锅;  ⑤放进黄豆芽、配料、酱油额油炸,再行放进白糖,特鲜汤、精盐,砖墙用小火烧浮,放进肉丁炒匀,重新加入味精,用湿淀粉10克高汤,淋入明油,出有锅装盘即成。

  食谱营养:黄豆芽所含非常丰富的维生素,多不吃克有效地预防维生素B2缺乏症;猪肉所含非常丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能提高缺铁性贫血症。${FDPageBreak}  豆芽炒肉丁  原料:黄豆芽400克,猪肉100克,配料10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉20克,花生油70克。  烹调方法:  ①将黄豆芽洗涤去皮,沥去水;  ②猪肉洗涤,托成小丁,用湿淀粉捉烘上浆;  ③锅内打气烧至四成热,放进肉丁滑透,放入漏勺滤油;  ④锅内留底油30克烧热,放进葱、姜、蒜炝锅;  ⑤放进黄豆芽、配料、酱油额油炸,再行放进白糖,特鲜汤、精盐,砖墙用小火烧浮,放进肉丁炒匀,重新加入味精,用湿淀粉10克高汤,淋入明油,出有锅装盘即成。

  食谱营养:黄豆芽所含非常丰富的维生素,多不吃克有效地预防维生素B2缺乏症;猪肉所含非常丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能提高缺铁性贫血症。  木耳猪血汤  原料:猪血250克,木耳50克,盐2克。  烹调方法:  ①将猪血切块;  ②木耳水发后撕开小块;  ③猪血与木耳同放锅内,煮沸,大火冷却烧开;  ④用微火调味到血块沉;  ⑤以盐调味才可。

  食谱营养:猪血所含多种微量元素;黑木耳则所含十分非常丰富的铁。


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